TURUNKAN BERAT BADAN SERTA MENJAGA KESEHATAN

Merupakan Program diet atau menurunkan berat badan serta menjaga kesehatan dengan cara baru yang kini makin populer. Selama berdiet, dianjurkan untuk tidak mengonsumsi pemanis buatan, alkohol, nasi dan olahan tepung putih, susu dan beberapa makanan dengan kandungan zat aditif selama 30 hari.

Sebaiknya, Anda diminta untuk memenuhi piring Anda dengan daging tanpa lemak,makanan laut, telur, sayuran dalam jumlah banyak, buah lemak sehat dari minyak, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Peloper diet ini mengatakan, Whole 30 akan "menggakhiri " kebiasaan makan tidak sehat, mengembalikan metabolisme yang sehat, memerbaiki kinerja saluran pencernaan, dan menyeimbangkan sistem kekebalan tubuh.

"Perubahan tersebut bisa menyebabkan penurunan berat badan , tingkat energi yang lebih tinggi, tidur yang lebih baik, meningkatkan fokus, bahkan meningkatkan kesehatan mental,

Beberapa ahli percaya bahwa gula tak hanya berpotensi membuat orang gemuk, namun gula adalah racun, dan gula telah terbukti dapat m,emicu perdangan dan telah dikaitkan dengan depresi.
Beberapa makanan yang lain dipantang dalam daftar Whole 30 juga telah dikaitkan dengan peradangan dan bahaya kesehatan.

Whole 30 pada dasarnya adalah diet eliminasi."kata Dr David  Katz, pendiri sekaligus direktur yale university Prevention Research Center.

"Dengan memotong makanan tertentu, Anda dapat mengidentifikasi pemicu alergi dari makanan, penyebab kembung nyeri tubuh, hingga kelelahan. ini adalah pendekatan klinis dan tentu saja dapat efektif."

Walau begitu, Dr Alessio Fasano direktur Center for Celiac Research and Treatment at Massachusetts General Hospital mengatakan,Sistem kekebalan tubuh membutuhkan waktu tiga bulan untuk mematikan peradangan dalam tubuh. Sehingga waktu 30 hari kemungkinan besar tidak akan cukup.

Meskipun benar bahwa semua makanan di daftar pantang miliki Whole 30 dapat menyebabkan perandangan dan merugikan kesehatan lainnya, itu mungkin hanya berlaku untuk sebagaian orang. Untuk orang lain, memotong beberapa makanan ini akan tidak memiliki manfaat.

Menghapus beberapa makanan ini akan bahkan di nilai berisiko tidak sehat. Orang dengan kondisi kesehatan tertentu bisa saja mengalami risiko kesehatan yang terkait dengan kekurangan nutrisi setelah mencoba rencana Whole 30 tanpa pengawasan dokter. Khususnya, Pada remaja yang masih memerlukan gizi penuh untuk pertumbuhan mereka, lanjut Fasano.

Walau begitu, banyak ahli lainnya yang setuju dengan Whole 30" Ini rencana yang akan berjalan baik bagi orang dewasa dengan kondisi sehat. Kecuali mereka yang sangat lemah atau sangat sakit, Whole 30 mungkin akan berdampak buruk,"Kata Dr Gerard Mullin, direktur Jhons Hopkins Celiac Disease Clinic.

Dengan kata lain, jika Anda sehat, pola makan Whole 30 bisa Anda coba. Sebaliknya, jika Anda tidak sehat, program ini bisa saja membuat Anda merasa lebih buruk.

Read More

BERBAGAI KULINER BONDOWOSO YANG NIKMAT DAN MURAH

Berkunjung di berbagai daerah tak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas daerah tersebut. Begitu pula saat berkunjung ke Bondowoso, Jawa timur, wajiblah mencicipi makanan khasnya yang lezat dan berharga relatif murah.

jika Anda ke Bondowoso , coba sempatkan diri mencicipi makanan khas dan minuman berikut ini.

1. Rujak Gobet Bondowoso terkenal sebagai sentra penghasil singkong. Tak heran jika makanan berbahan singkong sangat mudah ditemui di Bondowoso, Tak terkecuali rujak gobet. Disebut pula rujak gubit, makanan yang terdiri dari singkong dan timun yang diparut, dipadukan dengan bumbu rujak yang terbuat dari petis Madura.

Tak seperti rujak yang bumbunya di cocol, bumbu pada rujak gobet bagaikan kuah, melimpah ruah dan memberi sensasi segar. Pembuatan rujak gobet memerlukan ketelatenan. Sebab jika singkong tak dicuci dengan bersih dapat menyebabkan sakit perut usai dikonsumsi. Harganya rujak gobet berkisar Rp 4.000

2. Nasi Mamong

Nasi mamong terinspirasi dari budaya leluhur Bandowoso yang gemar membawa bekal saat berpegian jauh. Agar nasi tak basi.dibungkuslah nasi dengan daun pisang kemudian dikukus kembali.

Untuk isi lauk pauk, nasi mamong terbilang bebas, sesuai dengan keinginan pembuatnya. Bisa berisi ikan, ayam, daun pepaya, pare, atau lain dan sebagainya.

Pastinya nama mamong yang berarti "bingung "dalam bahasa Madura, memiliki sambel yang luar biasa pedas.harga nasi mamong beragam kurang lebih Rp 10.000,tergantung isi dan tentunya tempat dijual nasi mamong, bisa di restoran, warung, atau dijajakan berkeliling,

3.Tapi Ngambeng 

Khusus kuliner satu ini adalah minuman khas Bondowoso. Tapai ngambeng hampir punah, sebab minuman ini mulai tergeser dengan minuman modern.

Tapai ngambeng adalah minuman yang dapat dibuat dengan tapai, air kapur, dan gula yang dicampurkan jadi satu. Air kapur digunakan untuk membuat tapai tak hancur terurai air gula.

Rasanya unik dan sangat patut untuk dicoba. Apalagi tapai ngambeng disajikan dingin, karena itu sangat cocok di udara yang panas, Harga segelas tapai ngambeng adalah Rp 5.000.

4. Teh Blangkon 

Jika biasanya serai, kunyit, jahe, kayu manis, dan jeruk purut menjadi bumbu memasak, kali ini justru menjadi bumbu penyedap Teh. Sajian kopi dengan aneka rempah ini dapat ditemui ketika berkunjung ke nine Teh Roastery dijalan  Brigol  Sudarlan Nomor 266, Bondowoso, Jawa Timur.

Proses pembuatan kopi blangkon tak berbeda pada umumnya. Pertama Teh dari Ijen diseduh dengan cara V60 yakni menyaring ampas dengan filter kertas khusus. kemudian di dalam cangkir dimasukkan semua rempahyang diperlukan, yang sebelumnya sudah dikupas dan dibersihkan.

Read More

MENIKMATI SENSASI MAKANAN DALAM SAJIAN MODERN DENGAN KHAS INDONESIA.

Indonesia merupakan salah satu negara dengan tradisi kuliner paling kaya di dunia. Kekayaan jenis masakannya adalah cermin keberangaman budaya dan tradisi Nusantara, yang menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Pada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal "masakan Indonesia," tetapi lebih kepada keanekaragaman masakan daerah yang dipengaruhi secara lokal oeleh kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing.

Dengan warna interior krem dan coklat kayu restoran ini menawarkan suasana tempat makan yang identik dengan Indonesia. Dekorasi ruangan berupa lukisan, patung, lampu gantung, serta hiasan pernak penik tradisional lainnya menambah kenyamanan Anda saat bersantap, apalagi suara instrumen musik tradisional kerap diperdengarkan dengan indah.

"Restoran kami menyediakan menu spesial tradisional Indonesia, yang sudah dimodifikasi tanpa menghilangkan cita rasa khasnya. Selain itu aneka minuman dan makanan kecil khas Indonesia yang mudah ditemukan di sini,"Ungkap Direktur PT Kreasi Kuliner Indonesia yang membawahi merek Bakul Nusantara.

Berlokasi di dalam Airport Hub di jalan Husein Sastranegara atau sekitar 5 menit menuju Bandara Internasional Soekarno Hatta membuat restoran khas Indonesia ini mudah dijangkau."harapan kami semoga dengan adanya Restoran dan pusat Oleh-oleh Bakul Nusantara, dapat memberikan akses kemudahan bagi para wisatawan yang datang ke Jakarta atau ingin melakukan perjalanan ke luar kota tanpa perlu jauh-jauh mencari tempat untuk membeli oleh-oleh dan bersantap makanan khas Indonesia.

Read More

MUDAH DAN PRAKTIS MASAKAN UNTUK MENIKMATI MAKANAN TRADISIONAL DI RUMAH

Kelezatan makanan tradisional Indonesia memang selalu lekat di hati. Tetapi harus diakui, makanan tradisional tersebut sering kali butuh proses pemasakan yang tidak sebentar.

Untuk Anda yang sibuk tetapi sering rindu dengan makanan rumahan khas Indonesia, kini tersedia produk makanan kemasan Heat & Eat yang bisa diracik dalam waktu singkat.

Menurut Nicolas Durupt, General Marketing Heat & Eat, produknya dikhususkan untuk pekerja yang hanya memiliki sedikit waktu memasak hidangan sehari-hari.

"Produk kami tidak hanya praktis disajikan, tapi juga diracik secara alami dari rempah-rempah asli Indonesia dengan kelezatan sekelas kuliner nusantara, "katanya dalam siaran pres.

Heat dan Eat menyediakan beragam hidangan nusantara seperti ayam balado dan daging rendang dari padang, semur daging dari Betawi, ayam woku dan ayam rica merah dari Manado, tongseng dan gulai kambing dari Jawa, ayam bakar bumbu Bali, dan sebagainya.

Semua makanan tersebut bisa disajikan dengan direbus, dikukus, atau dimasukkan dalam microwave beberapa menit.

Berbeda dengan frozen food yang kebanyakan masih mentah dan harus dimasak ulang, produk  Heat & Eat sudah matang dan menggunakan bumbu-bumbu alami. Proses pemanasan yang tanpa udara dan menghindari kelembapan membuat Heat & Eat awet disimpan dalam kulkas.

Dijual mulai harga  Rp 31.000, kini Heat and Eat telah hadir di beberapa jaringan modern market seperti Ranch Market, Farmers Market, AEON Mall dan HAri-hari swalayan.

Seiring perkembangan Waktu, Heat & Eat juga mulai diminati untuk kembali di perjual belikan oleh para reseller di jakarta dan sekitarnya. Produk ini banyak diminati penghuni apartemen.

"Selain keterbatasan waktu, tinggal di apartemen juga sering sulit memasak makanan yang menimbulkan asap banyak makanya penghuni apartemen biasanya suka yang praktis dan tak repot saat menyajikan.

Read More

MAKANAN ORANG JEPANG BIKIN SEHAT DAN PANJANG UMUR

Jepang terkenal sebagai negara dengan tingkat harapan hidup tinggi. Banyak penduduknya yang tetap sehat sampai usia tua. Menurut ahli gizi dari London, Cassandra Barns, rahasia panjang umur penduduk Jepang ternyata terletak pada apa yang mereka makan sehari-hari.

Cassarandra pun memaparkan lima makanan Jepang yang menyehatkan dan dapat meningkatkan usia harapan hidup.

1. Ikan
Orang Jepang yang sangat suka makan ikan. Ikan merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk menjaga kesehatan Jantung. Tidak hanya memperlancar aliran darah, Ikan juga bermanfaat untuk kesehatan otak, mata, dan mengurangi inflamasi atau peradangan.

Hal ini dapat mencegah radang sendi, penyakit jantung, hingga Alzheimer yang umumnya muncul di usia tua.

Ikan juga karya selenium yang sangat penting untuk mempertahankan antioksida dan sistem kekebalan tubuh. Kemudian, ikan mengandung vitamin B yang membantu menjaga zat kimia di otak tetap seimbang

2. Miso dan Umami
Salah satu rahasia sehat orang Jepang adalah karena konsumsi makanan kedelai yang difermentasi, seperti miso dan umami.

Miso dan umami mengandung isoflavon yang dapat membantu mengatasi masalah wanita setelah menopause. Keledai juga mengandung phytoestrogen, suatu senyawa yang memiliki efek seperti estrogen.

Isoflavon dalam kedelai dipercaya dapat menurunkan risiko kanker payudara dan kanker endometrium pada wanita setelah menopause,

Lebih dari itu, makanan ini juga dikenal bermanfaat untuk kepadatan mineral di tulang sehingga menurunkan risiko osteporosis dan patah tulang.

3. Rumput laut
Rumput laut kaya akan mineral, seperti yodium, seng, magnesium, kalsium, kalium, dan puluhan mineral lainnya yang kita butuhkan untuk sistem kekebalan tubuh Rumput laut juga sebagai antioksidan baik untuk kesehatan jantung.
Rumput laut pun dinilai lebih banyak mengandung mineral dibanding sayuran yang tumbuh di atas tanah.

4.Matcha
Matcha merupakan bubuk teh hijau tradisional yang terbuat dari pucuk daun tanaman teh. Teh hijau khususnya mactha banyak mengandung jenis flavanol yang disebut catechin. Zat tersebut dapat menjaga antioksidan dalam tubuh.

Selain itu, matcha juga mengandung zat theanine dalam jumlah tinggi. Zat ini memberikan efek relaksasi pada pikiran dan membantu melindungi efek negatif dari stres.
Secara umum, matcha dipercaya dapat mencegah penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer, jantung hingga kanker.

5.Acar
Acar juga menjadi makanan sehari-hari di jepang. Acar merupakan hasil fermentasi sayuran yang bisa menjadi sumber probiotik alami. Biasanya acar terdiri dari wortel dan menitum.
Probiotik tentunya sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu membantu penyerapan nutrisi dari makanan yang kita makan.

Kesehatan pencernaan memegang peran penting terhadapkesehatan tubuh secara menyeluruh. Sehatnya pencernaan akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga mampu melawan infeksi.

Read More

BEBEK TEPIH SAWAH MASAKAN BALI

Kuliner Nusantara : Bagi pencinta kuliner pedas,bebek atau ayam betutu adalah makanan khas Bali yang tak boleh Anda lewatkan. Salah satu daerah yang terkanal akan kuliner betutur adalah Gilimanuk.

Betutur pada dasarnya adalah hidangan bebek atau ayam yang di ungkep dengan bumbu dapur seperti jahe, lengkuas, kunyit, kencur, bawang, daun jeruk dan yang paling utama adalah cabai rawit. Kerap disebut sebagai bumbu genep, bumbu dasar masakan Bali.

Cabai rawit memegang peranan penting pada ayam atau bebek betutu. Makanan ini memang harus bercita rasa pedas. Kalau tidak pedas, bukan betutu namanya. 

Setelah di-ungkep dengan air, minyak kelapa, dan bumbu dapur, ayam atau bebek betutu kemudian dimasak dengan api kecil selama berjam-jam. Ini dilakukan agar semua bumbu menyerap dengan sempurna. Usai proses memasak ayam atau bebek betutu disajikan dengan sambel matah dan plecing kangkung. Sudah terbayang kelezatannya?

Salah satu restoran yang terkenal akan masakan betutu adalah restoran Ayam Betutu Khas Gilimanuk. Restoran ini memiliki enam cabang di Pulau Dewata, yakni di Jalan Raya Tuban, Jalan Raya Kuta. Jalan Merdeka, Jalan Raya Kediri, Jalan Buluh Indah, dan Jalan Raya Denpasar. Selain itu, ada pula tiga cabang lainnya yang terbesar di Jakarta.

Di restoran Ayam Betutu Gilimanuk, sajian bebek atau ayam betutu disajikan dengan plecing kangkung, sambal matah dan kacang goreng. Ada dua pilihan betutu yakni kuah dan goreng .Namun untuk merasakan rasa yang ontentik, Kuliner Nusantara merekomendasikan betutu kuah.

Namun Anda harus siap mental, karena rasa pedasnya luar biasa. Sajian betutu kuah di rumah makan ini luar biasa pedas. Tak hanya betutu, sambel plecing kangkungnya pun sangat pedas. Namun rasa pedas ini justru bikin nagih, apalagi jika disantap bersama sambel matah. Sambel matah yang terdiri sambel bawang merah, cacahan tomat, dan perasa jeruk nipis. Mantap!

Subjektif Kuliner Nusantara, sajian betutu goreng terasa kurang mantap karena bumbunya tak begitu terasa. Harum minyak kelapa justru hilang karena digoreng. Selain hidangan betutur, ada pula menu lainnya khas Bali seperti sate lilit, lawar, dan nasi campur. 

Untuk paket satu ekor ayam betutu lengkap dengan pelcing kangkung, kacang goreng, dan sambel matah dibanderol Rp70.000-an. Anda juga dapat memilih sendiri porsi makanan dari satu ekor, setengah ekor,sampai seperempat ekor. 

Read More

APAKAH MASAKAN NASI KOREA INI MIRIP DOLSOT BIBIMBAB DARI MANADO?

Kuliner Nusantara: Budaya korea,muali dari musik K-pop hingga kulinernya semakin membumi di masyarakat Indonesia. Berbicarakan tentang kuliner Korea, banyaknya peminat dan besarnya ketertarikan masyarakat Indonesia terhadap hal-hal tentang korea membuat beberapa menu makanan korea terdengar familiar di Indonesia. Sebut saja Kimchi, Ramen, dan Bibimbab. Namun tahukah Anda salah satu dari jenis makanan favorit yang berasal dari Negeri Ginseng ini memiliki persamaan dengan menu makanan khas Indonesia, Nasi Cakalang Pampis dari Manado.



Nasi Cakalang Pampis atau yang lebih dikenal dengan nasi bakar Manado ini, sekilas terlihat mirip dengan menu nasi Korea, Dolsot Bibimbab.Keduanya terbuat dari bahan dasar nasi yang di campur dengan aneka sayur - sayuran segar.
Ditambah dengan lauk seperti ikan dan daging mereka benar-benar terlihat seperti makanan yang sama. Anda tidak akan menyangka mereka berasal dari dua negara yang berbeda budaya.

Jika memiliki dari segi rasa, Nasi Cakalang Pampis terasa lebih khas dengan ikan Cakalangnya yang gurih di mulut, Namun  Dolsot Bibimbab juga memiliki kelebihan dari sayuran segarnya yang lebih bervariasi. Keduanya memiliki rasa yang khas masing-masing sesuai dengan selera masyarakat di negaranya.

Bondan Winarno, salah satu pakar kuliner Nusantara merupakan orang pertama yang menemukan keunikan dua makanan ini. Menurutnya kekayaan kuliner Indonesia sangat tidak terhingga dan tidak mengherankan terdapat di beberapa negara lainnya meskipun dalam nama dan penyajian yang berbeda.Bondan juga mengatakan konsep nasi yang dipadukan dengan sayuran dan lauk ini sama-sama menjadi kekuatan dari dua jenis makanan dari padanan nasi isi.

"Nasi Cakalang Pampis ini mirip dengan nasi korea Dolsot Bibimbab. Nasi yang dicampurkan dengan sayuran dan lauk menghasilkan rasa yang nikmat dan luar biasa" ujarnya saat ditemui usai Festival Nasi Indonesia, pekan lalu di senayan city.

Jadi, Anda tidak perlu harus terbang ke Negeri Gingseng untuk menikmati kuliner khas korea, cukup dengan berkunjung ke Manado dan rasakan sendiri nikmatnya Nasi Cangkalang Pampis yang tidak jauh beda dengan makana khas korea tersebut, Indonesia juga memiliki kekayaan kuliner yang berlimpah, jika bukan Anda siapa lagi yang akan mengakui dan melestarikannya.

Read More

MENGEMPUKAN DAGING YANG SUDAH DI ALOT

Kuliner Nusantara:Masakan daging hingga empuk dianggap cukup sulit karena harus memakan waktu lama. Tidak hanya menghabisakan waktu tapi juga bahan utama memasak seperti gas dan api.

Dibanding sapi, daging lembu lebih susah untuk dihilangkan kealotannya. Salah satu faktor umumnya, yakni serat daging lembu yang terlihat lebih kasar. Aromanya pun kuat dan memiliki keunikan sendiri. 

Untuk menghadapinya, Chef dari Exodus Jakarta, Komar Amir mengungkapkan, cara sederhana mengempukan daging " Untuk sapi dan termasuk daging lembu  juga, daging tersebut hanya perlu dibungkus daun pepaya selama tiga hari, " ujar Komar saat ditemui di Kantor Pusat Bulog Jakarta.

Dia mengatakan  sebelum membungkus daging , daun pepaya sudah harus di tusuk - tusuk dahulu. Tujuannya agar getah pepaya bisa menyerap dan masuk kedalam serat - serat daging. 

Sebab getah daun inilah yang memiliki pengaruh kuat untuk mengempukan daging sapi maupun lembu. Prosesnya pun tak lama. Kedua jenis daging tersebut sama - sama hanya membutuhkan waktu tiga hari. Selama proses menunggu, daging terbungkus daun pepaya itu harus disimpan di pendingin. "Di chiller (pendingin ), bukan di freezer dan maksimal lima derajat. kalau lebih bakteri mulai berkembang,"kata dia. 

Di samping itu, Komar juga mengingatkan,agar daging - daging yang akan dimasukan ini tidak dicuci terlebih dahulu. Jika tetap dilakukan, bakteri atau kuman justru akan lebih mudah masuk.

Read More

5 MAKANAN SEHAT YANG AKAN MENGURANGI STRES

Kuliner Nusantara : Aktivitas yang melelah kan akibat pekerjaan rumah atau tugas yang menumpuk dikantor, dapat menimbulkan stres, yang merupakan reaksi kimis dalam tubuh menyebabkan jantung Anda berpacu, dan membuat otot tagang.

Sering mengalami stres dapat membuat kekacauan pada kesehatan, membuat Anda lebih rentan terhadap penyakit, seperti flu, tekanan darah yang meningkat, risiko diabetes, dan depresi.

Mungkin Anda sudah tahu bahwa berolahraga dan melakukan meditasi adalah cara yang sehat untuk mengurangi stres, namun ternyata nutrisi dalam beberapa makanan sehat juga dapat membantu Dilasir dari Ehow.

1. Dark chocolate
Antioksidan yang ditemukan di dalam cokelat merangsang pelepasan serotonin di otak,Kimia ini dapat mengubah suasana hati Anda, seperti lebih rileks dan bahagia, Nutrisi dalam dark chocolate juga meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.

Juru bicara Academy of Nurtrito and Dietetics, Lisa Cimperman, menunjukkan bahwa dalam dark chocolate mengandung setidaknya 70 persen kakao yang bermanfaat.

2.Salmon
Omega-3 dalam ikan salmon tidak hanya baik untuk jantung namun menurut para penelitian juga dapat membantu Anda dalam mengelola stres.

Selain itu, asam lemak esensial yang ditemukan di dalamnya, dapat melindungi neuron dari kerusakan yang disebabkan oleh stres apalagi bagi orang- orang yang mengalami stres kronis.

"Jadi untuk kesehatan yang lebih baik, coba konsumsi salmon atau ikan lainnya seperti tuna, atau ikan sarden dua kali seminggu, ujar cimperman.

3.Pisang
Pisang adalah makanan yang baik dalam diet untuk mengurangi stres. Menurut dokter noturopati, Kathleen A, kekurangan vitamin B6, dapat mengurangi produksi serotonin. Pisang juga kaya akan kalium yang merupakan nutrisi yang merupakan nutrisi yang membantu menurunkan tekanan darah.

4.Teh hijau dan teh hitam
Asam Amino dalam meinuman ini meningkatkan produksi dopamin dan seratonin, jadi, walaupun secangkir teh hijau kadang lebih banyak mengandung kafein dibanding kopi, namun kandungan di dalamnya dapat memicu perasaan senang dan relaksasi pada beberapa orang.

 5.Kacang
Kacang tidak hanya merupakan sumber vitamin B, tetapi juga tinggi serat, Protein, dan zat besi, Setengah cangkir prosi kacang apapun , seperti kacang hitam , kacang merah, atau buncis, dapat membantu Anda untuk mendapatkan vitamin B yang mengurangi rasa stres.

Read More