Resep Rawon Iga Sapi Khas Jawa Timur

Punya daging di kulkas tapi bingung mau masak apa lagi? Tenang, ada banyak menu masakan Indonesia yang bisa kamu coba kok, salah satunya adalah rawon. Dengan bumbu khas Jawa Timur, menu kuah sedap ini pasti disukai keluarga.

Bahan-bahan:

500 gr iga dan daging sapi

2 buah labu siam, potong dadu

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

3 buah keluwak, cairkan dengan air panas

1 cm jahe

2 cm lengkuas

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

Cara membuat:

Rebus iga sapi hingga empuk. Buang busanya hingga kaldu bersih.

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Didihkan air rebusan iga atau air kaldunya. Masukkan labu siam.

Masukkan bumbu ke dalam kaldu iga. Masak hingga labu siam matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sedap.

Jika tak ingin repot membuat bumbu rawon sendiri, kamu juga bisa membeli bumbu rawon jadi yang sering dijual di pasar, lebih praktis dan mudah dibuat. Silahkan mencoba di rumah.